O queijo Parmesão Capa Preta é produzido com leite de alta qualidade em Emilio V. Bunge, no noroeste da Província de Buenos Aires.
Pertence a linha de queijos denominados de pasta dura, com sabor intenso e consistência firme, adquiridos após um período ideal de maturação.
Harmonização
O Queijo Parmesão Capa Preta harmoniza muito bem com massas e risotos. Ele também pode ser consumido puro ou em tábua de queijos. Esta versão tem uma pintura com corante preto em sua casca, dando um ar de sofisticação à mesa.