Stinco
Stinco
Stinco, em italiano, significa canela e para muitos especialistas da gastronomia apresenta o melhor sabor do cordeiro. Esse corte tem aproximadamente 10 a 12 centímetros e é feito da ponta da paleta ou pernil de cordeiro preparado com o osso.
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Características
Produzido com pernil de presunto aromatizado com ervas, o Stinco di Prosciutto passa por um processo de cozimento lento e cuidadoso para adquirir um sabor intenso. Muito macio e suculento, pode ser servido com batatas assadas. Já vem pré-cozido e embalado a vácuo, agregando mais praticidade na rotina.
Harmonização
Perfeito para combinar diversos pratos, e ideal para acompanhar vinhos de boa estrutura que trazem equilíbrio ao paladar.